Și cum iubesc așa de mult tartele, am decis să fac o tartă de vară. Mai exact cu căpșuni și rubarbă. Rubarba dă un gust super fresh tartei și puțin acrișor, așa că e combinația perfectă, precum nutela și pâinea Este perfectă pentru vară și merge bine cu o cupă de înghețată sau iaurt.

Vă las mai jos rețeta pentru această minunată tartă:

Veți avea nevoie de:

INGREDIENTE BLAT

• 125 gr unt
• 250 gr făină
• un strop de sare
• 3 linguri de apă rece

INGREDIENTE UMPLUTURĂ

• 250 gr rubarbă
• 300 gr căpșuni
• 100 gr zahăr sau ștevie
• 2 linguri amidon

INSTRUCȚIUNI

Aluatul de tartă se pregătește foarte ușor: se amestecă untul tăiat bucăți cu făina și sarea până se obține un aluat sfărâmicios, ca și pesmetul și pe rând se adaugă apa rece până se formează aluatul propiu-zis. Apoi aluatul se dă la rece pentru 30 de minute. Între timpul pregătim umplutura: rubarba se curăță îndepărtându-se capetele, se spală și se taie cuburi.

Căpșunile se spală și ele și se uscă bine, pentru a nu fi apă în compoziție. Iar apoi, împreună cu zahărul se pun într-o cratiță și se dau la foc mic. Compoziția se lasă pe foc cât să dea cateva clocote. Apoi se adaugă amidonul și se amestecă rapid. Compoziția se va lega imediat. Se ia cratița de pe foc și se lasă la răcit. Pornim cuptorul la 180 grade. Aluatul rece se întinde cu sucitorul și se pune într-o tavă de tartă și se înțeapă cu furculița. Peste aluat se toarnă compoziția de fructe și se da la cuptor pentru cca. 35 - 40 de minute.

Este super bună, răcoroasă și acrișoară. Precum o ploaie de vară după o zi toridă.

Sunt curioasă, voi ați mâncat până acum rubarbă? Dar tartă cu rubarbă?